אבוקדו של בית

את הבוקר הזה אני פותחת עם סלט אבוקדו, כמו של פעם. לא "גואקמולי" ולא "קרם אבוקדו". סלט אבוקדו. של בית. של ילדות. של אמא שמועכת עם מזלג. 

ובאמצע המעיכה אני רצה למחשב לספר לכם את הטיפ הקטן שלי, שמחזיק את האבוקדו ירוק ירוק לכמה שעות טובות.
2 אבוקדו, חצי בצל קצוץ דק, מלח, פלפל, 2 ביצים קשות וממש מעט לימון, כי האבוקדו של היום זה לא מה שהיה פעם, ואם נטפטף יותר מדי לימון, לא נרגיש את הטעם העגול, החמאתי והנעים של הירוק הזה.
אז נגיעת מיונז. כפית שטוחה של מיונז, שלא משפיעה בכלל על הטעם, וגם לא על המרקם (כי המיונז והאבוקדו מדברים באותו שפה מרקמית), אבל שומרת על האבוקדו זוהר ויפה, עד שכל שאר המשפחה מתעוררת.
בוקר טוב, חברים.