נוטלה תוצרת בית

מתוך הסדרה "קצת יותר בריא", עונה 1

אנחנו, כמו כל בית, אוהבים שוקולד, ואם אור מבקש שאמרח לו שוקולד בסנדביץ' לבית הספר, אני לא עושה מזה עניין ופשוט מורחת. אבל כשמדובר בממרח הזה, אני עושה את זה בשמחה. את הממרח הקנוי, רווי השומן והסוכר, שהוא ממתק לכל דבר, מחליף ממרח טרי, שמורכב מהמון אגוזים, קקאו איכותי, מעט סוכר, תוספת נמוכה מאוד של שמן - זו תמצית תפיסת העולם של "קצת יותר בריא". 

אה, וזה אפילו טבעוני! בתיאבון!

לצנצנת קטנה: 

1 כוס אגוזי לוז קלויים וקלופים (ואם לא מצאתם כאלה, עיברו לתחילת המתכון וקלו אותם בעצמכם)

3 כפות אבקת קקאו איכותית

1.5 כפות אבקת סוכר

1.5 כפות סירופ מייפל טבעי 

1 כפית תמצית וניל או 1/2 כפית תמצית וניל טהורה

קורט מלח

3-4 כפות מים

2 כפות שמן 

קולים את האגוזים: מחממים את התנור לטמפרטורה של 180 מעלות. מניחים את האגוזים על גבי תבנית, בשכבה אחת, וקולים 12 דקות. מצננים מעט ומעבירים את האגוזים למגבת, מכסים במגבת נוספת ומשפשפים במרץ עד שהקליפות יורדות. 

מעבירים את האגוזים למעבד מזון ומעבדים במשך כמה דקות עד שהם טחונים היטב. 

שימו לב - במתכון המצולם טחנתי את האגוזים טחינה גסה בלבד. אם אתם רוצים משחה חלקה יותר, טחנו את האגוזים במשך מספר דקות. עיצרו את פעולת מעבד המזון מדי פעם וערבבו כך שכל המסה תטחן בצורה שווה. לחלופין אפשר לבקש מהמוכר בחנות התבלינים לטחון את האגוזים עבורכם. אין ספק שזה עושה את הסיפור הרבה יותר קל :) 

מוסיפים למעבד המזון קקאו, אבקת סוכר, מייפל, תמצית וניל וקורט מלח. מעבדים עד שהמסה אחידה. מוסיפים מים ומעבדים. מוסיפים שמן ומעבדים שוב. טועמים ובודקים האם זה מספיק מתוק לטעמכם. אם לא, הוסיפו עוד קצת מייפל או אבקת סוכר. 

בתיאבון!!!

לעוד דברים יותר בריאים שאפשר למרוח בסנדביץ' לבית ספר: 

פסטרמה תוצרת בית

ממרח אבוקדו כמו של פעם

קצת יותר בריא: מתכון לממרח שוקולד נוטלה ביתי, טעים והרבה יותר בריא